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研究了少孢根霉(Rhizopus oliqosporus Saito)的生长繁殖特性。该菌的菌丝生长及孢子萌发最适温度为37℃；最适pH为4.0～4.5。用其......
通过对玫瑰孢链霉菌SIPI-U-16进行亚硝基胍(NTG)诱变以及二甲基硫(DMS)结合链霉素抗性筛选,获得突变株SIPI-D-267,达托霉素产量为5......
以菌丝体干质量为评价指标,对冬虫夏草菌(Cordyceps sinensis)CS.SYSU-Ⅱ在5 L发酵罐中的发酵条件进行优化。在单因素试验基础上,......
研究以大豆糖蜜为原料生产调味液基料的最佳工艺条件。选择酵母添加量、营养盐添加量、温度和pH 4个实验因素,采用单因素实验和正......
对毕赤酵母表达β-1，3—1，4-葡聚糖酶条件进行优化，在摇瓶水平上研究了温度、pH、甲醇流加量、诱导时间，油酸等因素对重组葡聚糖酶的影......
Cordycepin has a variety of biological activity.It can inhibit synthesis of DNA and RNA in cancer cells,can enhance cell......
研究了乳酸片球菌、乳杆菌-Lo3、乳杆菌-B5407和清酒乳杆菌4种不同乳酸菌在发酵草鱼肉时鱼肉理化特性及蛋白质降解变化的规律和特......
对角毛壳菌（Chaetomium cupreum）产纤维素酶的发酵条件进行了研究．结果表明：Mendels培养基适于角毛壳菌产纤维素酶，CMC酶活可达到15．7U，β......
以木醋杆菌（Acetobacter xylinum）为菌种，蛋白陈胨、酵母膏为培养基，毛细管为模板获得了定向生长的束状细菌纤维素，并研究了培养时间对......
pH是微生物生长和产物合成非常重要的状态参数。目前工业大罐发酵大多采用人工取样检测pH。作者设计的发酵在线pH温度智能控制系统......
从实验室保存和自然界分离到的100多株霉菌中筛选到1株高产茉莉酸的毛色二孢菌LasiodiplodiairanensisDWH-2。优化得到发酵培养基......
通过自制的活性污泥，加入麦糠、玉米秆（经粉碎）、鸡粪等废弃物，生产有机肥，经过试验证明：发酵温度40～60℃，活性污泥与麦糠等废弃物的比例3：7......
以苹果汁为原料,添加安琪牌活性干酵母发酵制成苹果白兰地,重点探讨了发酵条件对白兰地质量和产量影响的某些参数,实验了CO2浓度、......
对豆粕的微生物发酵处理,可降低抗营养物质对动物的影响,减少不必要的应激,提高豆粕的营养成份和饲喂价值.本文综述了发酵豆粕的特......
为提高猪链球菌（S．suis）疫苗的高密度发酵效果，本研究对S．suis疫苗株（STl71）的发酵过程进行检测，利用外源添加试验研究乳酸对STl71发酵的影......
建立高效液相色谱检测发酵液中木糖和木糖醇含量的分析方法．色谱柱为ZORBAX碳水化合物，柱温30℃，流动相为乙腈：水=80：20（V／V），流速1．2mL／min，示......
研究了酵母属S．FFCC2167的凝集性，以及温度、pH值和某些糖类对凝集性的影响。结果表明，当温度高于49℃时，该茵的凝集性迅速减弱，64℃以......
利用不同原料配比进行混菌发酵啤酒糟来提高其蛋白质量分数研究.研究表明,利用木霉、黑曲霉和酵母混菌发酵,啤酒糟和麦夫皮配比为4......
对城市生活垃圾和农村利用垃圾施主利用垃圾养殖蚯蚓的情况作了深入的调查研究，调查结果表明，城市生活垃圾在一定条件下能为农业提供......
基因工程菌发酵过程的不稳定性主要由质粒的丢失所引起，通过对工程菌发酵动力学的分析，发现过程稳定性与比生长速率和质粒的丢失概率......
恒速流加是一种常见的发酵操作方式。通过对该发酵过程动力学的分析，得到反应器有效体积、稀释率以及过程中细胞浓度、底物浓度、产......
FX-Ⅱ型沸石对1，3-丙二醇单组分溶液中1，3-丙二醇的静态饱和吸附量达到121．1mg／g；在1，3-丙二醇和甘油的混合溶液中，研究了甘油质量浓度、......
把细菌纤维素添加到鲜奶中进行发酵，采用正交实验设计确定乳酸菌发酵的最佳条件。生产出的细菌纤维素酸奶和普通酸奶相比较，凝固状态......
针对发酵过程的复杂性，本文采用单片机和模糊控制对发酵罐内的温度进行控制。本文介绍了系统的工作原理，对硬件设计原理以及软件设计......
从内蒙古家庭自制酸奶中筛选出一株乳杆菌,经生理生化与形态学鉴定,并结合16S rDNA同源性分析可知,该菌株为德氏乳杆菌(Lactobacil......
从红茶菌中筛选获得细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)产生菌株C 1,结合形态学特征及分子生物学手段,将其鉴定为木糖驹形氏杆菌(......
比较研究以脱盐乳清粉为主要原料,采用乳杆菌A-2进行发酵制备的代谢产物（LF）,并初步探讨了LF抗氧化和抗肿瘤活性的功能。通过对发酵......
筛选到两株分离自开菲尔粒的高产胞外多糖乳酸菌菌株,采用硫酸苯酚法测定其胞外多糖产量分别为112.23和94.50mg/L,菌种鉴定结果表......
摘要对1株巨大芽胞杆菌JSSW-JD的产胞外酶特性及发酵条件进行了研究。结果显示：巨大芽胞杆菌JSSW-JD具有较强的产胞外淀粉酶、蛋白......
采用鲜桑果原汁、安琪葡萄酒高活性干酵母生产桑果酒,成品酒质量稳定、酒色紫红;酒体澄清透亮、无浑浊状;果香纯正、口感柔顺。......
介绍了高盐大水浇淋酱油发酵工艺的主要特点，对高盐大水浇淋酱油发酵工艺最佳设备的设计、选型以及若干主要工艺技术问题进行了深入......
研究了黄藤笋大豆酱的生产工艺。通过单因素试验和正交试验，优化制曲工艺条件，确定发酵盐水浓度。结果表明：以黄藤笋100g、大豆250g、......
通过单因素试验和正交试验确定了兰花炭疽病颉颃细菌的最佳发酵条件为：葡萄糖3％、大豆蛋白胨3％、FeSO4·7H2O 0．05％、KCl 0．05％、种龄......
以贵州师范大学植物遗传育种研究所收获的甜养种子为材料,采用单因素试验及正交试验对养麦保健酒的糖化工艺和酿制工艺进行探索,结......
利用刚果红透明圈法，从造纸厂碱性土壤中筛选到一株木聚糖酶生产菌株X24—14，经培养特性研究及16SrDNA序列分析，初步认为该菌属于纤维......
从自然发酵面团中分离乳酸菌和酵母菌，并对分离的菌种进行形态观察和产酸特性实验，对筛选出的单菌种进行复壮、扩大培养。将培养的单......
以牛蒡为原料,采用乳酸菌进行发酵,综合考察和分析了各影响因素在牛蒡发酵过程中对牛蒡清除.OH自由基能力的影响,确定以牛蒡培养液......
综述了短梗霉多糖的分子结构、生物学性质、影响微生物发酵的重要因素,并简要叙述了短梗霉多糖在食品工业中的应用.......
对从炼油厂附近的油污土样中分离纯化出的 1 株杆菌进行了鉴定.该细菌为革兰氏阳性,有芽孢,可运动、不抗酸,能发酵豆油、色拉油形......
豆豉纤溶酶是从我国豆豉中分离得到的一种蛋白酶，具有良好的溶解血栓作册。文章综述了豆豉纤溶酶产生茵的菌种特性，酶的理化性质、发......
在浮式海水网箱(1.5m×1m×1.5m)中养殖石斑鱼幼鱼(9.4±0.1g),在等氮(52% CP)基础上进行以发酵豆粕和普通豆粕替代鱼......
以低聚木糖、西瓜汁和蜂蜜为主要原料,发酵制成西瓜汁醋酸饮料,介绍了醋酸饮料的生产工艺,并通过正交试验,探讨了合理的配方和加工......
利用微生物及其酶技术，提取茎纤维和发酵燃料乙醇是解决环境污染严重与能源短缺的有效途径之一。本文通过对茎纤维生物提取和发酵燃......
根霉菌Rhizopus arrhizusGLK1在实验室培养条件下表现出了较好的利用造纸活性污泥发酵产乳酸的性能。本实验分析了造纸活性污泥的......
本文主要介绍了利用40%冷榨豆饼和60%黄豆制作腐乳的可行性及工艺过程中需要注意的问题.实验结果,腐乳质量理想,并可降低产品成本.......
发酵蔬菜的加工中，经常加入一定量的食用醋，就食用白醋对发酵甘蓝微生物区系的影响进行研究。通过不同的浓度白醋（0％，0．3％，0．6％，0．9％，1．2％）于发酵甘......
除氧化亚铁硫杆菌能够浸出金属硫化矿外，其它一些微生物也可以浸出非硫化物中的一些金属元素。在本次研究中，从铝士矿山筛选到一株真......
对两种自然选育的苹果酒酵母和一种工业化的酿酒高活性干酵母进行驯化，筛选出了一株较为理想的发酵菌株2401（驯化糖度为13％）。发酵-渗......
